خلطات للسمكات المقليات

من طرف **shahe** السبت مارس 08, 2008 3:19 am

الخليط الرطب

واحد ونصف كوب دقيق
ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره بكينج بودر
تخلط معاً جيداً
بيضه كبيره
عصير ليمون
لبنتخلط معاً جيداً
ثم يوضع المقدارين مع بعض ويخلطو جيدا ويوضع على السمك

*تأ كدى أن السمك جاف تماماً قبل تغطيته بالخليط

خليط الليمون

واحد ونصف كوب من دقيق القمح الفاخر
واحد ونصف ملعقه صغيره بكينج بودر
تخلط معاً جيداً 4 بيضات مضروبه
نصف كوب ماء بارد
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
تخلط معاً جيداً
ثم يضاف هذ الخليط الى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويوضع على السمك

*تأ كدى أن السمك جاف تماماً قبل تغطيته بالخليط

خليط الكرفس والثوم

واحد ونصف كوب دقيق فاخر
8/1 ملعقة جوزة الطيب
4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه صغيره بكينج بودر
تخلط معاً جيداً
واحد ونصف ملعقه صغيره كرفس مفروم
1 ملعقه صغيره زبده سايحه
واحد ونصف كوب لبن
2 رأس ثوم مدقوق
2 ملعقة بصل مفروم
بيضه
تخلط معاً جيداً
ثم يضاف هذ الخليط الى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويوضع على السمك

*تأ كدى أن السمك جاف تماماً قبل تغطيته بالخليط

الخليط المتبل

واحد ونصف كوب دقيق فاخر
4/1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه صغيره بكينج بودر
2 ملعقه صغيره بقدونس مفروم
2/1 ملعقه صغيره نعناع مجفف
1 ملعقه كبيره قشر ليمون
تخلط معاً جيداً
4 بيضات مضروبه
4/1 كوب ماء بارد تخلط معاً جيداً
ثم يضاف هذ الخليط الى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويوضع على السمك

*تأ كدى أن السمك جاف تماماً قبل تغطيته بالخليط